東京玄米ごはん

東京ナチュラルガイド

松井一恵／著
石渡希和子／文・イラスト

A5判変型
128頁
1400円＋税
ISBN 978-4-7877-0781-9

2007発行
[ 品切中 ]

野草社／発行

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紹介文

東京で“本当においしい”玄米ごはんを食べさせてくれるお店20軒を厳選し、カラーイラスト入りで紹介。お店自慢玄米の炊き方、玄米ごはんと合う料理、玄米を使ったお薦め料理など、お店が教えてくれた耳寄り情報と、玄米味噌・玄米焼酎・玄米もちなど話題も満載。

■玄米ごはんのおいしいお店、都内２０軒を厳選して、カラーイラスト入りで詳しく紹介。
「玄米ごはんをおいしく炊く秘けつ
玄米に合うおかずなど
お店のとっておきのコツを
じっくり聞きました。

玄米ごはんの味わいは十店十色
お店を訪ねて、よく味わって
自分にぴったりの味をみつけたら
今度はおうちでも　玄米ごはん！」

さらに、玄米のとっておきの話も収録
田んぼ探訪　合鴨農法　玄米味噌のはなし　玄米焼酎のはなし　玄米酒のはなし　玄米まちのはなし　うんこを呼ぶ玄米ごはん
おうちで玄米
玄米ごはんを炊こう！　玄米と道具たち　玄米をつくろう！

著者紹介

松井一恵（マツイ・カズエ）

大阪府生まれ。大学時代に関わった朝日新聞の「学生ライター」が取材執筆業のはじまり。1986年、上京。「女性のための編集者学校」2期生。テレビ番組のリサーチと企画立案に携わった後、地域雑誌のメンバーに。街を耕す楽しさに惹かれて、現在は「いっぱい歩いて見て聞いて書きまっせ」の思いをこめてWalk Writer（ウォークライター）を名乗り活動中。好きなものは、ビールと図書館。石渡希和子さんとともに取材・執筆に関わった本に、『おいしいごはんの店』（野草社、2005年）、『やさしいくらしの店』（野草社、2006年）、『東京玄米ごはん』（野草社、2007年）、『東京ナチュラルスイーツ』（野草社、2007年）、『ココロとカラダにおいしいお店　京都ガイド』（ソニー・マガジンズ、2006年）。

石渡希和子（イシワタリ・キワコ）

東京都生まれ。テキスタイルデザイナー、飲食、出版関係の仕事に携わる。現在、ライター、イラストレーターとして活躍中。
著書に『駅弁の旅』（NHK出版）、『ぜいたくなひとりごはん』（すばる舎）など。
松井一恵さんとともに取材・執筆に関わった本に、『おいしいごはんの店』（野草社、2005年）、『やさしいくらしの店』（野草社、2006年）、『東京玄米ごはん』（野草社、2007年）、『東京ナチュラルスイーツ』（野草社、2007年）、『ココロとカラダにおいしいお店　京都ガイド』（ソニー・マガジンズ、2006年）。