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アトピー料理BOOK

健康をつくる陰陽調和料理

  • 梅﨑（梅崎） 和子／著
  • A5判
  • 160頁
  • 1500円＋税
  • ISBN 978-4-7877-8821-4
  • 1988発行
  • [ 品切中 ]
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紹介文

身近な材料と簡単な調理で、アトピーに根本から対処する料理レシピ集。牛の物・鶏の物・大豆・油脂・砂糖を使わずに、主食の玄米・雑穀の炊き方から煮物・汁物・和え物・おやつなど家族みんなでおいしく食べられる料理100種余りをイラストでわかりやすく説明する。

著者紹介

梅﨑（梅崎） 和子（ウメザキ・カズコ）

養生家庭料理研究家。病院の栄養士として勤務するなかで現代栄養学に疑問を感じ、食養と陰陽調和のの料理を学ぶ。1987年、食と健康を考える「いんやん倶楽部」を設立。以来、「健康は毎日の食卓から」を合言葉に、陰陽調和料理の研究と普及に努め、「重ね煮」の調理法や養生の知恵をとり入れた日本人本来の食を提案。近著に『おくすりごはん』（家の光協会）、『陰陽調和で考える　いのちを養う食のきほん』（新泉社）。