紹介文

健康を確立し万物が共存共生できる食生活法の提案。“一物全体食”“身土不二”“旬を食べる”が玄米食の基本で、玄米食は現代人に残された最高の自然との接点だと主張する。増補では現代米より栄養価が高く医療効果の大きい古代米の復活と環境＝いのちの原理を解説する。