紹介文

食生産の原理は、自然生態系の絶対的尊重にあるとする著者が、おいしく食べられる本物の野菜づくりの基本を説く。作物づくりはまさに子育てのように手塩にかけてこそであると、土と根と微生物の関係、作物の管理や生長の条件などから、無肥料、無農薬の栽培を提唱する。