はじめに
神バランス/ラオスにて　　バゲットサンド
結果がすべてではない/台湾にて　　飛魚の水煮
食感って大事だね～ってお話/ブータンにて　　鶏肉の唐辛子炒め
プライドとスープと肉味噌/ラオスにて 　　北部限定肉味噌麺
LOVE　ナシレマ♡ /マレーシアにて　　ナシレマ
胡椒賛歌♪/カンボジアにて　　青パパイヤと豚肉のスープ煮
グリーンダイヤモンド/カンボジアにて　　鶏肉の生胡椒炒め
酒と砂糖と自家製ラード/台湾にて　　自家製ラード炒め
控えめに言っても世界一の唐揚げ/インドネシアにて　　カラサン村の唐揚げ
酔いどれの癒やしスープ/韓国にて　　大豆もやしのスープごはん
その名は威魚/ 香港にて　　ハムユイチャーハン
定番は裏切らない/ベトナムにて　　揚げ豆腐とトマトの炒めもの
高床式だからこその/ベトナムにて　　鶏肉と筍の酸味スープ
強く生きるとは/インドネシアにて　　シンコンの皮の唐辛子炒め
腕もハートも三ツ星……です/中国にて　　白いんげん豆と漬物の炒め
初トルコの初夜はいかに？/トルコにて　　鮪の酢漬け
絶対に負けられない戦い/ラオスにて　　辛みそ
失意からの歓喜へ/台湾にて　　塩豆乳スープ
白族の誇り、大理生皮！/中国にて　　辛みたれ
標高2600メートルのお蕎麦の味は？/ブータンにて　　押し出し式香り蕎麦
美しさと美味しさと優しさは同居する/ベトナムにて　　紫山芋のすり流しスープ
そこには愛しかなかった……
おふくろの味は世界の味/マカオにて　　ミンチごはん
その名はプラホック/カンボジアにて　　小海老とハーブのサラダ
心も味もHOT！/ラオスにて　　魚の辛いスープ
違いを知って受け入れること/マレーシアにて　　もやしチキン
嬉しいような悲しいような/タイにて　　海老の春雨蒸し
世界一のナンと世界一のマントゥ/ウズベキスタンにて　　蒸し餃子
美味しさの秘密は調味料にあらず/台湾にて　　鮪と野沢菜のスープ
コーヒー豆じゃないコーヒー/フィリピンにて　　ライスコーヒー
男と魚とトラブゾンスポル/トルコにて　　鱈の蒸し煮
都会のど真ん中にすごい野菜がありました/タイにて　　ハーブ入り卵焼き
憧れとリアル/ウズベキスタンにて　　タンドールケバブ
鉄のルール/ネパールにて　　きのこのスパイス煮
救済の味は？/中国にて　　炒めアルカイ
母の愛も味噌の味も深し/ベトナムにて　　魚の煮込み
香りの記憶/韓国にて　　ヒジキのスープ
船上生活の誇りの蒸し魚/香港にて　　鰯の生姜蒸し
ユヌスさんの想い/トルコにて　　ラズのチーズフォンデュ
標高2000メートルのロミオとジュリエット/スリランカにて　　タミル風ビーフン
The Best！/カンボジアにて　　カエルのレモングラス炒め
トルコ料理の魂、サルチャ/トルコにて　　白いんげん豆のトマト煮込み
辛いはうまい/ブータンにて　　チーズの唐辛子煮
ジャニさんの苦悩/フィリピンにて　　キャベツ炒め
雨の日のジョン/韓国にて　　にらチヂミ
差異と価値/スリランカにて　　じゃがいものスパイシー和え
ミティ・キリとディヤ・キリ/スリランカにて　　レンズ豆のココナッツミルク煮込み
家族で初めての海外旅行の味は/シンガポールにて　　シンガポールチキンライス
The Universe!/ネパールにて　　野菜のスパイシー炒め
夏が来れば思い出す/ウズベキスタンにて　　ハーブ麺のトマトソースがけ
１００％、優しさでできている/韓国にて　　白玉入り小豆粥
北部カレン族の伝統料理/タイにて　　焼き鯰の冷たいスープ