紹介文

輸入魚を中心に、私たちになじみのない魚を、市場関係者だけでなく、広く消費者・水産研究者・水産教育関係者に紹介。リーフレット形式で26年間刊行されたものをまとめた復刻版。和名、学名、大きさ、産地、漁法などを記載し193種を収録している。巻末に和名、学名、分類表、発行順の索引が付く。