江上 和子（エガミ・カズコ）

野村料理学園（福岡）師範科卒業後、同学園および東京クッキングスクールに勤務。のち、主婦と生活社編集部にて、主に料理、実用書編集に31年間たずさわる。著書に『賄い料理』『安くおいしくケッチング』（ともに毎日新聞社刊）ほか多数。